CERES NOTIZIE

Notiziario web - Aggiornamento 6 dicembre 2016

 

 

B.go delle Colonne, 8 – 43100 Parma

tel. e fax: 0521 237793

cell. 320 6049616

e-mail: biocerespr@gmail.com

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ALIMENTI BIO DAL 1976 E SAI QUELLO CHE MANGI

 

NEWS n. 20

Facciamo la spesa 

Questo mese in offerta -20% fino al 10 dicembre: kiwi, broccoli, mele golden, radicchio, clementine, cavolfiori, arance, finocchi; dal 12 al 31 dicembre -20% kiwi, carciofi, frutta secca, patate, clementine, cavolfiori, arance, finocchi

 

Benessere a tavola e sotto all'albero...

Il Natale è alle porte: è tempo di regali, di pranzi e cene generosi.  Quest'anno fate una scelta "davvero buona": al CERES prepariamo cesti e doni su misura per te che scegli di regalare salute, di essere originale, di stupire. Vieni a riscoprire il gusto dei grani antichi (molto leggeri, digeribili e tutelano la biodiversità del proprio territorio); prova i Panettoni e Pandori 100% BIOVEGAN (preparati artigianalmente con una lunga lievitazione naturale).Inoltre con infinito piacere, da noi potete trovare i gustosi dolci di Mangia la Foglia Bio (gastronomia in Str. Bixio,17/a Parma), e le prelibatezze di Nuovo & Antico specialità SENZA GLUTINE.
Per le vostre serate di relax quando fuori il termometro scende sotto allo zero, Yogi Tea, Pukka e Clipper, Sonnentor vi offrono pregiate selezioni di tisane e tazze "Special Christmas edition".
Al CERES non solo cibo: è arrivata la nuova linea Nature's che si prende cura dei vostri capelli con il prezioso olio di dattero, o il freschissimo profumo "Fior di Zenzero" esotico e delicato

 Abbiamo pensato anche ai più piccoli, con una serie di giochi eco-frendly stimolanti e divertenti...  
Vi aspettiamo in negozio per scoprire il dono più adatto nel nuovo corner dedicato alle offerte e al Natale!

 

Alpsleep è un’azienda specializzata in supporti per il riposo unici al mondo per le caratteristiche dei materiali 100% vegetali ed ecosostenibili in fibra di mais, pino cembro e cotone naturale. I prodotti sono realizzati artigianalmente dalle sapienti mani delle nostre sarte per un cuscino totalmente made in Italy certificato Vegan Ok.http://www.alpsleep.com/home

- I prodotti di Mangia la foglia Bio con foto allegata e sito http://www.mangialafogliabio.com/

- prodotti senza glutine "Forno Nuovo & Antico": prodotti nati dalla combinazione di  moderno ed antico, sapore e salute 100% bio e glutenfreehttp://www.casamonache.it/

 

Idee nuove per il pranzo di Natale cruelty-free?

POLPETTINE DI QUINOA in VERDE (4 persone circa)

Per le polpette di quinoa

Quinoa 200 g, Patate 2 lesse, Pane grattugiato 100 g, Cumino a piacere,

Salsa verde

Patate 2, lesse , Sedano 2 coste,  Finocchio 1 costa, Prezzemolo a piacere,

Coriandolo in foglia, a piacere Olio di semi 100 ml, 

Aceto bianco 4 cucchiai

Lessare la quinoa con sale e cumino.

Lasciare raffreddare. Una volta fredda aggiungere patate lessate, sale,  pepe e pane grattugiato, amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo, liscio e morbido.

Formare delle polpette e friggere in olio bollente (o al forno in pirofila).

Servire con salsa verde.

Per la salsa verde

Emulsionare gli ingredienti con frullatore alla massima velocità .

 

Fino a quando non mostrerà compassione per tutte le creature viventi, l'uomo stesso non troverà pace.

- Albert Schweitzer 

 

 

 



 

 

 

 

ORARI DI APERTURA

Lunedì, Mercoledì, Giovedì

Ore 9.00-13.30 e 16.00-19.30

Martedì e Venerdì orario continuato

Ore 9.00-19.30

Sabato

Ore 9.00-13.30

 

 

Fondato nel 1976 come circolo e dal 1988 come cooperativa, il CERES è sicuramente uno dei più "longevi" fra i centri macrobiotici e di alimentazione naturale sorti in Italia. Ha contribuito alla diffusione del Movimento per il cibo naturale attraverso numerose iniziative di carattere culturale fra cui seminari, conferenze ed eventi vari. Ha svolto e svolge attività di consulenza, assistenza e informazione presso i propri soci. Organizza regolarmente corsi di cucina, escursioni erboristiche e naturalistiche, incontri su varie tematiche che spaziano dalla macrobiotica all'agricoltura biologica e biodinamica, dagli stili di vita alle tecniche psico-fisiche e di consapevolezza interiore, dall'alimentazione alla cosmesi naturale.

Presso la sede, in B.go delle Colonne n° 8, funziona un servizio di distribuzione ai soci con un'ampia scelta di prodotti naturali ed integrali di qualità, frutta e verdura di coltivazione biologica e biodinamica certificata, integratori alimentari e specialità erboristiche, articoli per la cucina e per la casa, articoli di abbigliamento in cotone bio, pannolini lavabili, prodotti per celiaci e intolleranti al glutine, prodotti per l'igiene e la salute del corpo e di cosmesi naturale, libri e riviste specializzate, opuscoli informativi sui prodotti del settore. Il Ceres collabora da sempre con altri gruppi e con associazioni ambientaliste. L’obiettivo è la diffusione sempre maggiore di uno stile di vita più consapevole e la creazione di un ambiente più sano per tutti gli esseri viventi che abitano il nostro pianeta.

Attualmente il Ceres è diretto da Patrizia Serafini.

 

Da qualche tempo siamo divenuti rivenditori di estrattori Kuving e vogliamo darvi la possibilità di assaggiare le delizie che produce ed elencarvi le straordinarie proprietà di questo elettrodomestico! Già sappiamo che l'assunzione di abbondanti porzioni di frutta e verdura migliori la nostra salute, ora non è mai stato così semplice assicurarci la nostra dose quotidiana di salute!  

 

 

 

NEWS N. 19

Benessere a tavola e non solo...

La frutta e la verdura che possiamo trovare in questo mese, sono caratterizzate da tonalità e colori caldi e forti e costituiscono un carico utile di sali minerali e vitamine, indispensabili per prevenire i primi malanni di stagione.Non dimentichiamo però i cibi di colore bianco che rafforzano i polmoni e abbassano il colesterolo nel sangue e della pressione sanguigna. Per renderli più saporiti possiamo aggiungere pizzico di zenzero che aiuta il nostro apparato respiratorio (potente antinfiammatorio sarà di aiuto in caso di costipazione). Lo possiamo gustare anche nella tisana dopo-pasto o a metà pomeriggio.
Per te una gustosa ricetta white
-light...
Cavolfiore vellutato

Ingredienti

1 Cavolfiore, 1 Litro di brodo vegetale, 2 cucchiai di olio evo, 1 pizzo di curry (o una spezia a vostra scelta), paprica (q.b)

In una pentola portate a ebollizione il brodo e poi tuffate le cimette di cavolfiore, cuocete per 30 - 35 minuti.

Frullate le verdure usando il minipimer, o un semplice mixer. Rimettete la crema nella pentola e aggiustatela di sale e insaporitela con curry e paprica e, se volete, anche con un po' di pepe. Potete aggiungere una manciata di crostini tostati!

 

Manca poco più di un mese a Natale e noi vogliamo ricordarvi che al CERES prepariamo cesti e doni su misura per te che scegli di regalare salute, di essere originale, di stupire (anche per regali aziendali)

 

Il vegetarismo non è soltanto una lotta contro la barbarie ma il primo gradino di un progresso spirituale.

Lev Tolstoj https://ssl.gstatic.com/ui/v1/icons/mail/images/cleardot.gif

 

 

 

 

Fare il pieno di vitamine, minerali, enzimi e acqua buona...(non solo in estate) non è mai stato così semplice! Le nostre cellule hanno bisogno di nutrimento non solo nella stagione calda, bensì ogni giorno, per questo vi faccio conoscere un indispensabile alleato del benessere: l'estrattore di succhi. I benefici sono tantissimi, il principale è che l'estratto (che sia di frutta o verdura) viene digerito quasi direttamente e mette a disposizione dell’organismo, in brevissimo tempo, tutte le sostanze nutritive!

Al CERES vi proponiamo l'Estrattore Kuvings: silenzioso, sicuro (CERTIFICATO ISO 9002), facile da pulire.

Per maggiori info vi aspettiamo in negozio.

http://www.kuvingsitalia.it/

 

Vi riportiamo un estratto della bella lettera di Fabio Brescacin, (Presidente di EcorNaturaSì "Il biologico e il biodinamico sono anche l’unica speranza, culturale prima ed economica poi, per un sistema agricolo che, in questi anni, forse sta vivendo la crisi più profonda della sua storia.Per salvaguardare questo cuore sano, per essere onesti nei confronti dei consumatori, per rispondere degnamente alla loro fiducia e per aiutare il nostro Pianeta a non collassare, stiamo facendo il massimo. Noi come altri pionieri e amanti del bio, ci impegniamo a sostenere e supportare le aziende agricole virtuose nel loro difficile processo di miglioramento, così che il cibo che arriva sulla tavola del consumatore abbia le migliori caratteristiche di salubrità, di assenza di inquinanti chimici e di vitalità possibili." (Qui il testo completo)

 

 

 

RICETTA NEWS n. 18 - FRESCA INSALATA ALLA QUINOA E MELOGRANO:

Per 2 persone

120 g di quinoa

1 pomodoro

1 melograno

10 foglie di menta fresca

3 cucchiai d'olio d'oliva

3 cucchiai di limone

Sale integrale

Pepe

Preparazione:

Fate cuocere la quinoa secondo la ricetta base. Tagliare il pomodoro a dadini. Prelevare i grani del melograno. Tagliare le foglie di menta. Mescolare quinoa, dadini di pomodoro,

melograno, menta, olio d'oliva, succo di limone, sale e pepe.

Buon appetito!

 

COLAZIONE COI FIOCCHI (RICETTA NEWS N. 17

1 tazza di fiocchi d’avena

1 tazza di latte vegetale (soia, mandorla, cocco ecc…)

1 cucchiaino di semi di chia  (opzionale)

1 pugno di frutta fresca tagliata a dadini

1 manciata di uvetta

Mescolate gli ingredienti e metteteli in frigorifero la sera prima. Potete mangiare questo composto freddo, a temperatura ambiente o scaldato, in base ai vostri gusti.

 

RICETTA NEWS N. 16 - AGOSTO

Pizza cocomero alla frutta
Ingredienti per 4 persone:
150 g di formaggio vegan (lo si ottiene versando lo yogurt di soia in un imbuto rivestito di garza e lasciato a scolare in un tazza per 24h in frigo aggiungendo poi il succo di 1/2 limone e un pizzico di sale) , 2 cucchiai di miele d’acacia, ¼ cucchiaino di vaniglia in polvere (facoltativa), 1 cocomero piccolo, frutta fresca a piacere, menta fresca q.b., scorza di 1 limone.
Preparazione:
Preparate la crema dolce mescolando il formaggio veg con il miele e la vaniglia fino a ottenere un composto cremoso. Prendete il cocomero, tagliatene una fetta centrale e disponetela su un piatto da portata. Distribuite sulla superficie la crema al "formaggio". Lavate la frutta e tagliatela come più vi piace. Prendete il cocomero rimasto e con uno scavino ricavatene delle palline. Distribuitele a piacere, insieme alla frutta, sulla crema al "formaggio" e guarnite con foglie di menta fresca e scorza di limone.

 

 

IL PARMIGIANO DEL GIORNO

Da Repubblica Parma del 19 Maggio 2016 – Foto di Marco Vasini

RICETTA NEWS n. 15 LUGLIO 2016

Insalata di melone, feta e menta

Ingredienti per 4 persone:

1 tazza di melone tagliato a cubetti,, 1 tazza di pomodori ciliegini tagliati

a metà, 2 cetrioli tagliati a fette sottili, ½ tazza di formaggio feta a cubetti,

¼ di tazza di menta fresca tritata grossolanamente, ¼ di tazza di olio extra

vergine d’oliva, 1 pizzico di peperoncino in polvere o di pasta di peperoncino, miele, succo di limone, sale marino, pepe nero appena macinato.

Mescolate il melone, i pomodori, i cetrioli, la menta e la feta in una

terrina. A parte, in una piccola ciotola, sbattete l’olio extravergine con il peperoncino e il miele; quindi, condite l’insalata. Aggiungete sale, pepe nero appena macinato, succo di limone e mescolate bene.

 

In allegato (v. sopra) un prezioso articolo sull'agricoltura: la rabbia e il dolore degli agricoltori costretti a pagare prezzi iniqui per i prodotti, dati sull'inquinamento e importanti riflessioni sulla scienza che, come tale, dovrebbe essere aperta a tutto ciò che non è ancora conosciuto. 

ene.

 

NEWS n. 14 _GIUGNO 2016 - LA RICETTA

 

Frullato all'avocado e basilico

Frullate la polpa di un avocado maturo e quattro foglie di basilico fresco insieme ad un bicchiere di latte di riso, un cucchiaio di succo di limone ed un cucchiaino di succo d'agave. Aggiungete un cubetto di ghiaccio se desiderate ottenere una bevanda rinfrescante.

 

 

 

INDAGINE PESTICIDI NELLE ACQUE

 

 

 

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Vuoi informazioni, consigli veloci, chiarimenti?

Ogni lunedì dalle ore 16.00 alle ore 18.00 Patrizia Serafini è disponibile per rispondere alle tue domande.

 

Si informano i soci in regola con la tessera (codice a barre) che l'ultimo venerdì del mese verrà praticato uno sconto del 10% su tutta la spesa (ad eccezione dei prodotti già scontati) a due condizioni: 1. acquisto di un cosmetico per il viso a   scelta. Spesa minima di 50 €

 

 

NEWS N. 13 – MAGGIO 2016

 

Benessere a tavola e non solo...

Nuova vita attorno a noi, colori che ci incantano come una tavolozza di Manet, profumi e aromi che arricchiscono lo sguardo e l'animo. Cosa stiamo facendo per salvaguardare questi doni che la Terra ci offre? Le nostre piccole scelte cambiano il mondo! La prima causa dell'inquinamento terreste è dato dall'allevamento intensivo di animali destinati alla nostre tavole. I gas serra prodotti dagli animali, il disboscamento per creare allevamenti (di conseguenza l'estinzione di animali che perdono il loro habitat), l'acqua utilizzata per produrre elevatissime quantità di foraggio per il bestiame...,queste sono solo alcune delle cause primarie dell'inquinamento e della repentina distruzione della nostra unica a preziosa Madre Terra. Anche l'Organizzazione mondiale della Sanità si è arresa all'evidenza: mangiare carne è dannoso non solo per l'ambiente ma anche per il nostro corpo. La tolleranza e il rispetto si misurano anche a tavola: meno carne, meno animali uccisi, meno violenza, energia vitale che predomina. (qui un brevissimo ma importante video per capire meglio....https://www.youtube.com/watch?v=mBItu19Ijlk )

L'uomo è un piccolo essere di passaggio, non è il centro dell'Universo: coltivando l'umiltà e l'attenzione per ogni essere vivente è uno potente strumento per creare un domani migliore per i nostri figli. A tal proposito, per voi una semplice e dolce ricetta....
Fragole umili con succo di limone raggiante, zenzero sbarazzino e granella di pistacchio energizzante

Lavate e tagliate a spicchi le fragole (biologiche), a parte amalgamante un cucchiaio di zucchero di canna con il succo di limone, unite le fragole e cospargete con una manciata di granella di pistacchio.

 

Il 2-3-4-5 giugno il CERES vi aspetta a Parma Etica Festival: 4 giorni di incontri, giochi, stand, buon cibo tutto 100% cruelty free! Venite a conoscere i nostri prodotti e partecipate ai laboratori di Cucina, per scoprire che mangiare sano non è mai stato così semplice! (tutte le info in allegato) www.parmaetica.com

 

Di questo potrei parlare all'infinito, ma odio Leopardi e tutti i poeti da pelliccia..

A. Bergonzoni

 

 

 

 

 

 

 

 

RICETTA NEWS N. 11 – Marzo 2016

Per voi una ricetta semplicissima - Quinoa in verde

Ingredienti:

70 g di quinoa mista

1 mazzo di foglie di tarassaco

1 spicchio di aglio

1 cucchiaio di olio evo

1 manciata di uvetta

pepe (facoltativo)

2 cucchiai salsa di soia

semi di zucca tostati qb

Lessate la quinoa in acqua salata per il tempo indicato sulla confezione (solitamente 15 minuti). Scolate e tenete da parte. Conservare l’acqua di cottura, in cui mettere a bagno l’uvetta. In una padella, soffriggere l’aglio nell’olio, aggiungere il pepe il tarassaco. Stufare con un mestolino di acqua di cottura e aggiungere 2 cucchiai di salsa di soia. Dopo 3-4 minuti, aggiungere l’uvetta e ultimare la cottura. Infine, aggiungere la quinoa, saltare insieme al condimento e impiattare. Servire con i semi di zucca. 

 

RICETTA NEWS N. 9

Per voi una ricetta semplicissima

Insalata variopinta di stagione

Tagliamo a fettine sottili carote, finocchi, ravanelli, mele, radicchi, aggiungiamo un pizzico di fiocchi di alghe nori, una spruzzata di limone, poco sale e poco olio.

 

RICETTA NEWS N. 8

Per voi una ricetta semplice e gustosa

Assaporiamo al meglio gli azuki con uno semplice "STUFATO DI VERDURA"

Ingredienti: legumi azuki, carota, sedano rapa, alga kombu, sale marino, zenzero, tamari

Cuocere gli azuki in base alle indicazioni riportate sulla confezione (solitamente occorrono circa 12 ore di ammollo prima di cuocerli). La cottura andrebbe effettuata usando la preziosa alga kombu (indicata per tutti i tipi di legumi)

A parte fate ben stufare le verdure tagliate a pezzi con l’aggiunta di sale e tamari q.b. Appoggiare gli azuki cotti sopra le verdure cotte, in casseruola, e lasciate andare sul fuoco per altri 10 minuti circa. Quindi mescolate e aggiungete succo di zenzero (lo si ottiene grattugiando e spremendo un pezzetto di zenzero fresco)

 

Il 2016 è per noi un anno speciale poichè il CERES compie 40 anni: è un traguardo importantissimo raggiunto con tanto impegno, fatica, passione e altrettante soddisfazioni. Desideriamo ringraziarvi a modo nostro donandovi "salute": da febbraio con una spesa minima di 40€ vi regaliamo 1kg di riso semi integrale "Cascine Orsine Biodinamica". Inoltre l'utilissima shopper in tela sarà in offerta a 4€!

Abbiamo in serbo per voi altre sorprese... Stay Tuned!

Patrizia Serafini

 

 

 

 

 

 

 

LE RICETTE

 

CAVOLFIORE IN CREMA  1 cavolfiore medio, 150g sedano rapa, 150g patata dolce, 150g zucca, 1c curcuma in polvere, 1c crema mandorle, 1C shoyu, 1-2 C olio evo, bevanda di soia q.b. e sale q.b.

Scottare in acqua bollente e salata i fiori del cavolfiore. Nella stessa acqua cuocere le altre tre verdure, ridurle a crema e aggiungere la curcuma, la crema di mandorle, lo shoyu, la bevanda di soia e l’olio

 

LENTICCHIE IN UMIDO Lenticchie 200g, 1 porro, 1 carota, 1 gambo di sedano, erbe aromatiche a scelta, kombu, aglio, sale olio di sesamo e senape. Dopo aver lessato le lenticchie con alga e aglio unirle alle verdure tagliate a dadini e saltate in olio di sesamo e sale. Insaporire con la senape stemperata in acqua di cottura delle lenticchie. Servire su foglia di radicchio rosso (facoltativo)

 

VELLUTATA DI FINOCCHI per 2 persone: portare a cottura in 750 ml di brodo vegetale 1 finocchio piccolo e 2 patate. Utilizzate il frullatore ad immersione per dare alla vostra vellutata di finocchi la consistenza desiderata e insaporite con erbe aromatiche e spezie. Servite la vostra vellutata con crostini di pane.

Vi segnalo con questa semplice ricetta utilissima per curare l’artrite,combatte dolori e infiammazioni e protegge il cuore:

INGREDIENTI

1 cucchiaio di curcuma in polvere.

5 cm di zenzero, 5 carote, 2 limoni, 1 arancia, 1 cetriolo.

PROCEDIMENTO

Sbucciate gli agrumi, lo zenzero e le carote. Mettete tutti gli ingredienti in un frullatore fino ad ottenere un succo omogeneo. Per migliori risultati, vi consigliamo di bere questa bevanda mezz’ora prima di fare colazione.

 

 

 

TRA LE NOVITÀ E LE PASTE SPECIALI

 

PASTA DI SOLI LEGUMI

(con farina di ceci e di piselli)

 

PASTA DI GRANO ANTICO MONOCOCCO

 

PASTA E PANE DI GRANO SARACENO 100%

 

PASTA DI RISO 100% e di RISO E QUINOA

 

Novità Libri

 

IL CIBO DELL’UOMO

AL CERES L’ULTIMO LIBRO DI

FRANCO BERRINO

 

I LIBRI DI SERGIO MAMBRINI

FANGO NERO

Una storia di guarigione, di salute dell’uomo e dell’ambiente con riferimenti anche ad una parte della storia del Ceres di Parma

PASTI CHIARI

Cucina e Salute nel piatto

 

 

REGALATI O REGALA UN LIBRO

Ceres libri

Consulta i titoli al punto vendita

 

 

 

 

IL GRANDE LIBRO DELL’ECO DIETA

Una nuova visione della salute

di Carlo Guglielmo

Edizioni Mediterranee

lo trovate al Ceres

 

PROFUMO DI PANE

IL PANE CON LIEVITO NATURALE

Di Patrizia Ziveri

Al Ceres Euro 4.00

 

IL NUOVO LIBRO DI YOGA DINAMICO

di Vittorio Calogero

http://www.vittoriocalogero.com

 

LA SANA GOLA

i libri e le pubblicazioni di Martin Halsey “La Sana Gola”

li trovate al Ceres

 

I LIBRI DEL DOTTOR MOZZI

 

     Le locandine relative alle attività culturali sono affisse in sede

Per le iniziative rivolte al pubblico i soci sono vivamente pregati di contribuire alla diffusione degli avvisi

We want to be

OGM free!

 

 

 

 

 

Sconti per i soci Ceres

Compagnia delle piante ornamentali 10%

 

LINKS

LA CUCINA NATURALE di Patrizia Ziveri

http://www.biocookingbook.it

http://www.biocookingbook.blogspot.com

NATUROPATIA OLOS

Di Luca Raffaini (Lokatiita)

http://naturopatiaolos.it

 

VALERIA BISONI MASSAGGI

http://www.valeriabisoni.it

CENTRO YOGA APNU

http://www.apnu.it

 

 

ASTERBOOK

http://www.asterbook.it

 

NOTIZIE DAI PARCHI DELLA PROVINCIA DI PARMA

http://parchi.parma.it

IL TACCUINO DEL NATURALISTA

Forum naturalistico del Parmense

http://www.naturaparma.net

Fauna, Flora e Ambiente

Ideato dal WWF Parma

in collaborazione con Ceres, LIPU e Legambiente

 

 

 

 

 

Altri LINKS