CERES NOTIZIE

Notiziario web - Aggiornamento 14 agosto 2016

 

 

B.go delle Colonne, 8 – 43100 Parma

tel. e fax: 0521 237793

cell. 320 6049616

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ALIMENTI BIO DAL 1976

E SAI QUELLO CHE MANGI

 

 

 

NEWS n. 16 – AGOSTO 2016

 

Facciamo la spesa 

Questo mese in offerta dal 1 al 13 agosto -20%: anguria, cappuccio, frutti di bosco, peperoni, meloni, pomodori, pesche e nettarine, zucchine. Dal 15 al 27 agosto -20% prugne, melanzane, uva, insalata,  meloni, pomodori, pesche e nettarine, zucchine.

Benessere a tavola e non solo...Che polpa!

Il caldo ha raggiunto l'apice: bere spesso durante il giorno è importante ma se vogliamo dare qualcosa in più al nostro organismo arriva "la rossa". L'anguria (o cocomero) frutto succoso e invitante protagonista dell'estate. E' costituita da acqua per circa il 90%, è un antiossidante (grazie al licopene) ed è ricca di vitamina A, C, B e B6. Anche i semi sono preziosi! Sono ricchi di fibra (per stimolare il transito intestinale), sono ricchi di sali minerali, quali zinco, magnesio, potassio, ferro. Una ricetta alternativa per gustarla al meglio...

 

Pizza cocomero alla frutta
Ingredienti per 4 persone:
150 g di formaggio vegan (lo si ottiene versando lo yogurt di soia in un imbuto rivestito di garza e lasciato a scolare in un tazza per 24h in frigo aggiungendo poi il succo di 1/2 limone e un pizzico di sale) , 2 cucchiai di miele d’acacia, ¼ cucchiaino di vaniglia in polvere (facoltativa), 1 cocomero piccolo, frutta fresca a piacere, menta fresca q.b., scorza di 1 limone.
Preparazione:
Preparate la crema dolce mescolando il formaggio veg con il miele e la vaniglia fino a ottenere un composto cremoso. Prendete il cocomero, tagliatene una fetta centrale e disponetela su un piatto da portata. Distribuite sulla superficie la crema al "formaggio". Lavate la frutta e tagliatela come più vi piace. Prendete il cocomero rimasto e con uno scavino ricavatene delle palline. Distribuitele a piacere, insieme alla frutta, sulla crema al "formaggio" e guarnite con foglie di menta fresca e scorza di limone.

E' tempo di vacanze...anche per i nostri amici animali che dal 2009, sono decretati ufficialmente esseri senzienti, non più delle cose, pertanto il loro abbandono è considerato reato penale. Le strutture che accolgo animali domestici sono tantissime, nessuna scusa...non abbandonare il tuo migliore amico, lui non lo farebbe.

 

Vi ricordo i nostri nuovi orari di luglio e agosto: oltre ai consueti orari dalle 9 alle 15 dal lunedì al sabato ci trovate anche dalle 17.30 alle 20.00 il venerdì e il martedì. Vi aspettiamo!


Il nostro prossimo è tutto ciò che vive.
Gandhi

 

ORARI DI APERTURA

Lunedì, Mercoledì, Giovedì

Ore 9.00-13.30 e 16.00-19.30

Martedì e Venerdì orario continuato

Ore 9.00-19.30

Sabato

Ore 9.00-13.30

 

 

LUGLIO E AGOSTO 2016

dal Lunedì al Sabato

Ore 9.00-15.00

Martedì e Venerdì 17.30-20.00

 

Fondato nel 1976 come circolo e dal 1988 come cooperativa, il CERES è sicuramente uno dei più "longevi" fra i centri macrobiotici e di alimentazione naturale sorti in Italia. Ha contribuito alla diffusione del Movimento per il cibo naturale attraverso numerose iniziative di carattere culturale fra cui seminari, conferenze ed eventi vari. Ha svolto e svolge attività di consulenza, assistenza e informazione presso i propri soci. Organizza regolarmente corsi di cucina, escursioni erboristiche e naturalistiche, incontri su varie tematiche che spaziano dalla macrobiotica all'agricoltura biologica e biodinamica, dagli stili di vita alle tecniche psico-fisiche e di consapevolezza interiore, dall'alimentazione alla cosmesi naturale.

Presso la sede, in B.go delle Colonne n° 8, funziona un servizio di distribuzione ai soci con un'ampia scelta di prodotti naturali ed integrali di qualità, frutta e verdura di coltivazione biologica e biodinamica certificata, integratori alimentari e specialità erboristiche, articoli per la cucina e per la casa, articoli di abbigliamento in cotone bio, pannolini lavabili, prodotti per celiaci e intolleranti al glutine, prodotti per l'igiene e la salute del corpo e di cosmesi naturale, libri e riviste specializzate, opuscoli informativi sui prodotti del settore. Il Ceres collabora da sempre con altri gruppi e con associazioni ambientaliste. L’obiettivo è la diffusione sempre maggiore di uno stile di vita più consapevole e la creazione di un ambiente più sano per tutti gli esseri viventi che abitano il nostro pianeta.

Attualmente il Ceres è diretto da Patrizia Serafini.

 

 

IL PARMIGIANO DEL GIORNO

Da Repubblica Parma del 19 Maggio 2016 – Foto di Marco Vasini

RICETTA NEWS n. 15 LUGLIO 2016

Insalata di melone, feta e menta

Ingredienti per 4 persone:

1 tazza di melone tagliato a cubetti,, 1 tazza di pomodori ciliegini tagliati

a metà, 2 cetrioli tagliati a fette sottili, ½ tazza di formaggio feta a cubetti,

¼ di tazza di menta fresca tritata grossolanamente, ¼ di tazza di olio extra

vergine d’oliva, 1 pizzico di peperoncino in polvere o di pasta di peperoncino, miele, succo di limone, sale marino, pepe nero appena macinato.

Mescolate il melone, i pomodori, i cetrioli, la menta e la feta in una

terrina. A parte, in una piccola ciotola, sbattete l’olio extravergine con il peperoncino e il miele; quindi, condite l’insalata. Aggiungete sale, pepe nero appena macinato, succo di limone e mescolate bene.

 

In allegato (v. sopra) un prezioso articolo sull'agricoltura: la rabbia e il dolore degli agricoltori costretti a pagare prezzi iniqui per i prodotti, dati sull'inquinamento e importanti riflessioni sulla scienza che, come tale, dovrebbe essere aperta a tutto ciò che non è ancora conosciuto. 

ene.

 

NEWS n. 14 _GIUGNO 2016 - LA RICETTA

 

Frullato all'avocado e basilico

Frullate la polpa di un avocado maturo e quattro foglie di basilico fresco insieme ad un bicchiere di latte di riso, un cucchiaio di succo di limone ed un cucchiaino di succo d'agave. Aggiungete un cubetto di ghiaccio se desiderate ottenere una bevanda rinfrescante.

 

 

 

INDAGINE PESTICIDI NELLE ACQUE

 

 

 

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Vuoi informazioni, consigli veloci, chiarimenti?

Ogni lunedì dalle ore 16.00 alle ore 18.00 Patrizia Serafini è disponibile per rispondere alle tue domande.

 

Si informano i soci in regola con la tessera (codice a barre) che l'ultimo venerdì del mese verrà praticato uno sconto del 10% su tutta la spesa (ad eccezione dei prodotti già scontati) a due condizioni: 1. acquisto di un cosmetico per il viso a   scelta. Spesa minima di 50 €

 

 

NEWS N. 13 – MAGGIO 2016

 

Benessere a tavola e non solo...

Nuova vita attorno a noi, colori che ci incantano come una tavolozza di Manet, profumi e aromi che arricchiscono lo sguardo e l'animo. Cosa stiamo facendo per salvaguardare questi doni che la Terra ci offre? Le nostre piccole scelte cambiano il mondo! La prima causa dell'inquinamento terreste è dato dall'allevamento intensivo di animali destinati alla nostre tavole. I gas serra prodotti dagli animali, il disboscamento per creare allevamenti (di conseguenza l'estinzione di animali che perdono il loro habitat), l'acqua utilizzata per produrre elevatissime quantità di foraggio per il bestiame...,queste sono solo alcune delle cause primarie dell'inquinamento e della repentina distruzione della nostra unica a preziosa Madre Terra. Anche l'Organizzazione mondiale della Sanità si è arresa all'evidenza: mangiare carne è dannoso non solo per l'ambiente ma anche per il nostro corpo. La tolleranza e il rispetto si misurano anche a tavola: meno carne, meno animali uccisi, meno violenza, energia vitale che predomina. (qui un brevissimo ma importante video per capire meglio....https://www.youtube.com/watch?v=mBItu19Ijlk )

L'uomo è un piccolo essere di passaggio, non è il centro dell'Universo: coltivando l'umiltà e l'attenzione per ogni essere vivente è uno potente strumento per creare un domani migliore per i nostri figli. A tal proposito, per voi una semplice e dolce ricetta....
Fragole umili con succo di limone raggiante, zenzero sbarazzino e granella di pistacchio energizzante

Lavate e tagliate a spicchi le fragole (biologiche), a parte amalgamante un cucchiaio di zucchero di canna con il succo di limone, unite le fragole e cospargete con una manciata di granella di pistacchio.

 

Il 2-3-4-5 giugno il CERES vi aspetta a Parma Etica Festival: 4 giorni di incontri, giochi, stand, buon cibo tutto 100% cruelty free! Venite a conoscere i nostri prodotti e partecipate ai laboratori di Cucina, per scoprire che mangiare sano non è mai stato così semplice! (tutte le info in allegato) www.parmaetica.com

 

Di questo potrei parlare all'infinito, ma odio Leopardi e tutti i poeti da pelliccia..

A. Bergonzoni

 

 

 

 

 

 

 

NEWS n. 12 – Aprile 2016 – La Ricetta

Per voi una ricetta di stagione - Risotto all'ortica

Ingredienti:

360 riso integrale Basmati, 150 gr ortiche, la buccia mezzo limone, salsa di soia 2 cucchiai, 2 pizzichi sale, olio evo 2 cucchiai, 20 gr di mandorle tritate (senza pelle)

Lessare il riso integrale in uno proporzione di 1 a 2 per 30 minuti, a parte scottare brevemente le ortiche in acqua leggermente salata, con il minipimer (o con il passaverdure) frullare le foglie scottate con la buccia di limone la salsa di soia mescolare in maniera omogenea la crema con il riso, servire ben caldo e decorare con le mandorle tritate

 

RICETTA NEWS N. 11 – Marzo 2016

Per voi una ricetta semplicissima - Quinoa in verde

Ingredienti:

70 g di quinoa mista

1 mazzo di foglie di tarassaco

1 spicchio di aglio

1 cucchiaio di olio evo

1 manciata di uvetta

pepe (facoltativo)

2 cucchiai salsa di soia

semi di zucca tostati qb

Lessate la quinoa in acqua salata per il tempo indicato sulla confezione (solitamente 15 minuti). Scolate e tenete da parte. Conservare l’acqua di cottura, in cui mettere a bagno l’uvetta. In una padella, soffriggere l’aglio nell’olio, aggiungere il pepe il tarassaco. Stufare con un mestolino di acqua di cottura e aggiungere 2 cucchiai di salsa di soia. Dopo 3-4 minuti, aggiungere l’uvetta e ultimare la cottura. Infine, aggiungere la quinoa, saltare insieme al condimento e impiattare. Servire con i semi di zucca. 

 

RICETTA NEWS N. 9

Per voi una ricetta semplicissima

Insalata variopinta di stagione

Tagliamo a fettine sottili carote, finocchi, ravanelli, mele, radicchi, aggiungiamo un pizzico di fiocchi di alghe nori, una spruzzata di limone, poco sale e poco olio.

 

RICETTA NEWS N. 8

Per voi una ricetta semplice e gustosa

Assaporiamo al meglio gli azuki con uno semplice "STUFATO DI VERDURA"

Ingredienti: legumi azuki, carota, sedano rapa, alga kombu, sale marino, zenzero, tamari

Cuocere gli azuki in base alle indicazioni riportate sulla confezione (solitamente occorrono circa 12 ore di ammollo prima di cuocerli). La cottura andrebbe effettuata usando la preziosa alga kombu (indicata per tutti i tipi di legumi)

A parte fate ben stufare le verdure tagliate a pezzi con l’aggiunta di sale e tamari q.b. Appoggiare gli azuki cotti sopra le verdure cotte, in casseruola, e lasciate andare sul fuoco per altri 10 minuti circa. Quindi mescolate e aggiungete succo di zenzero (lo si ottiene grattugiando e spremendo un pezzetto di zenzero fresco)

 

Il 2016 è per noi un anno speciale poichè il CERES compie 40 anni: è un traguardo importantissimo raggiunto con tanto impegno, fatica, passione e altrettante soddisfazioni. Desideriamo ringraziarvi a modo nostro donandovi "salute": da febbraio con una spesa minima di 40€ vi regaliamo 1kg di riso semi integrale "Cascine Orsine Biodinamica". Inoltre l'utilissima shopper in tela sarà in offerta a 4€!

Abbiamo in serbo per voi altre sorprese... Stay Tuned!

Patrizia Serafini

 

 

 

 

 

 

 

Fagioli rossi Azuki

 

Clementine (a destra)

 

 

LE RICETTE

 

CAVOLFIORE IN CREMA  1 cavolfiore medio, 150g sedano rapa, 150g patata dolce, 150g zucca, 1c curcuma in polvere, 1c crema mandorle, 1C shoyu, 1-2 C olio evo, bevanda di soia q.b. e sale q.b.

Scottare in acqua bollente e salata i fiori del cavolfiore. Nella stessa acqua cuocere le altre tre verdure, ridurle a crema e aggiungere la curcuma, la crema di mandorle, lo shoyu, la bevanda di soia e l’olio

 

LENTICCHIE IN UMIDO Lenticchie 200g, 1 porro, 1 carota, 1 gambo di sedano, erbe aromatiche a scelta, kombu, aglio, sale olio di sesamo e senape. Dopo aver lessato le lenticchie con alga e aglio unirle alle verdure tagliate a dadini e saltate in olio di sesamo e sale. Insaporire con la senape stemperata in acqua di cottura delle lenticchie. Servire su foglia di radicchio rosso (facoltativo)

 

VELLUTATA DI FINOCCHI per 2 persone: portare a cottura in 750 ml di brodo vegetale 1 finocchio piccolo e 2 patate. Utilizzate il frullatore ad immersione per dare alla vostra vellutata di finocchi la consistenza desiderata e insaporite con erbe aromatiche e spezie. Servite la vostra vellutata con crostini di pane.

Vi segnalo con questa semplice ricetta utilissima per curare l’artrite,combatte dolori e infiammazioni e protegge il cuore:

INGREDIENTI

1 cucchiaio di curcuma in polvere.

5 cm di zenzero, 5 carote, 2 limoni, 1 arancia, 1 cetriolo.

PROCEDIMENTO

Sbucciate gli agrumi, lo zenzero e le carote. Mettete tutti gli ingredienti in un frullatore fino ad ottenere un succo omogeneo. Per migliori risultati, vi consigliamo di bere questa bevanda mezz’ora prima di fare colazione.

 

 

 

TRA LE NOVITÀ E LE PASTE SPECIALI

 

PASTA DI SOLI LEGUMI

(con farina di ceci e di piselli)

 

PASTA DI GRANO ANTICO MONOCOCCO

 

PASTA E PANE DI GRANO SARACENO 100%

 

PASTA DI RISO 100% e di RISO E QUINOA

 

Novità Libri

 

IL CIBO DELL’UOMO

AL CERES L’ULTIMO LIBRO DI

FRANCO BERRINO

 

I LIBRI DI SERGIO MAMBRINI

FANGO NERO

Una storia di guarigione, di salute dell’uomo e dell’ambiente con riferimenti anche ad una parte della storia del Ceres di Parma

PASTI CHIARI

Cucina e Salute nel piatto

 

 

REGALATI O REGALA UN LIBRO

Ceres libri

Consulta i titoli al punto vendita

 

 

 

 

IL GRANDE LIBRO DELL’ECO DIETA

Una nuova visione della salute

di Carlo Guglielmo

Edizioni Mediterranee

lo trovate al Ceres

 

PROFUMO DI PANE

IL PANE CON LIEVITO NATURALE

Di Patrizia Ziveri

Al Ceres Euro 4.00

 

IL NUOVO LIBRO DI YOGA DINAMICO

di Vittorio Calogero

http://www.vittoriocalogero.com

 

LA SANA GOLA

i libri e le pubblicazioni di Martin Halsey “La Sana Gola”

li trovate al Ceres

 

I LIBRI DEL DOTTOR MOZZI

 

     Le locandine relative alle attività culturali sono affisse in sede

Per le iniziative rivolte al pubblico i soci sono vivamente pregati di contribuire alla diffusione degli avvisi

We want to be

OGM free!

 

 

 

 

 

Sconti per i soci Ceres

Compagnia delle piante ornamentali 10%

 

LINKS

LA CUCINA NATURALE di Patrizia Ziveri

http://www.biocookingbook.it

http://www.biocookingbook.blogspot.com

NATUROPATIA OLOS

Di Luca Raffaini (Lokatiita)

http://naturopatiaolos.it

 

VALERIA BISONI MASSAGGI

http://www.valeriabisoni.it

CENTRO YOGA APNU

http://www.apnu.it

 

 

ASTERBOOK

http://www.asterbook.it

 

NOTIZIE DAI PARCHI DELLA PROVINCIA DI PARMA

http://parchi.parma.it

IL TACCUINO DEL NATURALISTA

Forum naturalistico del Parmense

http://www.naturaparma.net

Fauna, Flora e Ambiente

Ideato dal WWF Parma

in collaborazione con Ceres, LIPU e Legambiente

 

 

 

 

 

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